Sem ardência, sabor parecido com o pimentão, chamada "chapéu de bispo" ou “chapéu de frade”. Produzida de forma totalmente agroecológica, sem agrotóxicos, pode ser consumida crua em saladas, deliciosos refogados ou recheados. De origem brasileira, é considerada um alimento funcional, apresentando em sua composição flavonoides, pigmentos vegetais com ação antioxidante que previnem o câncer. Rica em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco, potássio e fibras.