A zedoária (Curcuma zedoaria), também conhecida como cúrcuma branca ou cúrcuma do Oriente, é uma planta herbácea da família do gengibre, que possui várias propriedades benéficas para a saúde. Quando consumida in natura, a zedoária oferece uma gama de benefícios que incluem: 1- Propriedades antioxidantes 2- Ação anti-inflamatória 3- Melhora da digestão 4- Ação antimicrobiana 5- Suporte ao sistema imunológico 6- Propriedades analgésicas.