A jaca verde é uma PANC rica em fibras, vitaminas A e C, além de minerais como potássio e magnésio, que são importantes para a saúde cardiovascular e metabólica. É versátil e pode ser utilizada em diversos pratos: depois de cozido, é excelente em curries, saladas, hambúrgueres vegetais e até em pratos como a "jaca puxada". Seu sabor neutro e textura carnosa fazem dela uma ótima alternativa em receitas veganas e vegetarianas.