O Major Gomes, chamado também de Beldroega Grande, Cariru Bravo, é uma PANC rica em vitaminas A e C e vitaminas do complexo B, como B3 e B6. É utilizado em preparação de saladas cruas ou cozidas e em sopas devido ao valor nutritivo. Suas folhas podem ser consumidas ao natural como hortaliças, refogadas ou na forma de saladas, por ter o sabor suave. É possível também fazer o consumo no preparo de suco verde, como recheio de tortas, omeletes, pastéis, patês, cremes, pães e hambúrgueres.